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蒸煎餃怎么做

來源:勾大姐水餃|周口市勾大姐食品有限公司  日期:2020-03-13 17:33:41  點擊:屬于:公司新聞

周口市勾大姐食品有限公司:蒸煎餃怎么做

1、先去超市買好餃子皮啊,這是關鍵,自己再拿粉來做,太煩了。買好餃子皮,直接來做餡吧。豬肉洗干凈,肥瘦相間的肉,你覺得肥肉多,就把肥肉剁下來,畢竟是自己吃的。把肉剁成肉泥,裝盤待用。

2、把胡蘿卜洗干凈,剁碎,如圖。把韭菜洗干凈,剁碎,如圖。一起裝在大碗里,如圖。再把前面剁好的肉放大碗里,加鹽,加糖,加生抽,加生粉,加一點點油進去攪拌。直接套個袋子攪拌,或者用手拌更快。

3、弄好了餡,直接包餃子吧。弄個碗,裝點涼水,包餃子的時候,邊上沾一點,餃子合起來更順帖。如圖。包好一盤,直接放蒸鍋上蒸,大火開后五分鐘,再小火蒸五分鐘。時間自己把握一下,個人的火候不一樣,熟了就行。

4、再等待蒸的過程中,我們再包一盤,如圖。包好之后,等前面蒸的餃子時間到了,拿出來,再把另一盤放進去蒸。蒸的這盤稍微涼了,可以用筷子夾起來的話,我們直接把平底鍋拿出來,洗干凈,開火倒點點油,油開把餃子一個個夾進去。如圖。煎到兩邊焦黃,裝盤,再撒一點芝麻可以了

5、等蒸的餃子熟了,就直接拿出來吧,自己加點醋沾著吃也挺好的,煎的餃子撒上芝麻直接吃就可以了,不必沾汁。蒸的和煎的兩種口味,自己選擇吃了。


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